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新臺茶學院品牌

茶是一種共通語言,現代視覺從事茶業推廣與行銷,關懷、深耕茶農多年,建立茶葉品牌「新臺茶學院」,引進農業科技,用心推廣台灣好茶。

Sample Headline

多年來承接坪林、三峽、石門、深坑、石碇等新北市茶鄉活動,如「坪林茶業博物館茶文化推廣活動規劃案」、103年起至今110年多年辦理「新北好茶-真功夫好茶(春茶/冬茶)等,每場活動都與許多茶農、農會有密切合作,也因出版「95年品茶文化與品茶生活專書」榮獲2005綻放喜閱—政府優良出版品獎。

現代視覺管理顧問(股)總經理-鄭凱元,從小就在坪林茶園長大,本身是道地的坪林在地茶農子弟,對茶有著濃厚情感,又因知道茶農得辛勞,所以努力推廣台灣在地好茶讓大家知道,本身曾擔任台灣農業經濟發展基金會-推廣組組長,深知老一輩的種茶技術應該要與時俱進,轉為種植有機茶,用創新的農業科技來種茶,更能優化質量,提高產量。

有鑑於此,建立茶葉品牌「新臺茶學院」,也朝向建立新台茶AIoT智慧茶園系統,提供給農民整套系統以及教育訓練,協助農民栽種的高經濟價值的茶園,利用科技幫助農民管理場域,減少人力支出、管控能源消耗的成本,並透過智慧農業系統幫助農民調整適合茶園生長的環境,提升茶園的產量、品質。

未來「新價值鏈農業」將在如何利用ABCD(人工智慧(AI)、區塊鏈(Blockchain)、雲端(Cloud)和數據分析(Data Analytics))四者進行創新,加上運用物聯網及企業化經營,創造高端市場,維持國際競爭力。這將是台灣無農藥茶園智慧,現代視覺擁有完整種植茶園的技術、經營管理銷售的經驗及研發商品的能力,將其系統化整合,建立一套完整的SOP系統,搭配智慧,能有效的將技術完整複製到其他茶園。因為看見了台灣土地的問題癥結與解決之道。於是吸引更多茶園共同參與,讓茶園也走上了契作之路。

茶知識家

臺灣茶葉北中南各具特色,品質亦享​譽全球

根據歷史書籍記載,早在300餘年前,在臺灣便發現有茶樹生長,這些茶樹大都是野生茶樹。而臺灣真正發展的茶樹栽培管理及茶葉製造,是在 200 餘年前先人從福建武夷山引進茶種及種植在臺灣北部開始。臺灣的地理與氣候以及環境,非常適合茶樹生長,是世界有名的茶葉產區。所產製的茶葉包括綠茶、包種茶、烏龍茶及紅茶等,其中尤以包種茶及烏龍茶馳名世界。位處亞熱帶地區的臺灣,高溫多雨的天氣型態,孕育出適合茶樹生產的酸性土壤,可產製綠茶、包種茶、烏龍茶和紅茶等各種茶類且聞名全球。由於各茶區的氣候、土壤、海拔等自然環境的不同,所產製的茶葉品質、香氣、滋味、喉韻各有不同。
在臺灣,除了後發酵的茶外,什麼茶類都生產,以半發酵的烏龍茶及包種茶最為出名。日據時代的紅茶,光復後1950年代到60年代的綠茶都是賺外匯的模範生,70年代至今可以說是烏龍茶的時代,這個階段不再是以外銷為主,但配合茶道文化的發展,將部分發酵茶推到了極盛的狀況,而且從臺灣影響到中國大陸、日本、韓國,以至於新馬、歐洲、美洲,更引起世界性的烏龍茶熱潮。很多愛茶人士上山入鄉,就為尋訪心目中的一杯好茶。
台灣茶園面積共有21,554公頃,因為位處亞熱帶地區,高溫多雨的天氣型態,孕育出適合茶樹生產的酸性土壤,可產製綠茶、包種茶、烏龍茶和紅茶等各種茶類,茶區由北到南,由西到東皆有產茶,因為每個地方的自然環境條件不同,所適合的茶樹品種不盡相同,而產製出來的茶也有其特色。

近十年來由於環境的變遷、銷售型態的轉變及國內外市場之供需,製茶技術更是精益求精,茶葉種類更具多樣化。茶葉種類依發酵程度可分為不發酵茶(龍井、煎茶及綠茶等)、部分發酵茶(包種茶、烏龍茶、鐵觀音等)及全發酵茶(紅茶)。新北市擁有多元的地形,獨具的天候與地理,同時擁有不發酵的綠茶 ( 避、輕發酵的包種茶、中發酵之龍壽茶及鐵觀音、重發酵的東方美人茶和全發酵之蜜香紅茶,不論其湯色、外觀、香氣及滋味均有不同的特色。
新北市好茶特色如下表 ~

茶為嗜好性產品,消費者的口味不盡相同。近數十年來,臺灣各茶區在其天然生產環境下,產製出各具特色及風味的茶葉,如文山包種茶、凍頂烏龍茶、椪風烏龍茶等。以新北市轄下共29個區,其中就有9個有茶區,所產的茶也各異。如坪林、新店、深坑、汐止、烏來以產製「文山包種茶」著稱、石碇以「東方美人茶」為招牌、三峽的「綠茶」和近年的「蜜香紅茶」為其號召,石門是「鐵觀音」、林口則是「龍壽茶」。

新北好茶整合新北市所產優質茶品,全新北市茶葉栽培面積約為750公頃,茶葉產量約402噸。年產值約11億元,其中最大產區為坪林,栽培面積達487公頃,年產量268公噸,約占全市67%,為「文山包種茶」主要產地,新北市不僅為發源地,也是全臺最大產區。 包種茶向來被比擬為臺灣茶種中的長老,文山包種茶又被視為包種茶中的代表與頂級。文山包種茶亦為民間俗稱的「清茶」,呈長條扭擰狀,幼枝心芽相連,葉尖呈自然彎曲狀。若以中火烘焙,茶味清香撲鼻;若以重火烘焙,則稱為「熟火包種」。珍貴的文山包種茶,為茶菁均以人工手摘採的「青心烏龍」品種;所製成的茶葉外觀翠綠,條索緊結且自然彎曲,沖泡後茶湯水色蜜綠鮮豔悅目,香氣撲鼻,滋味甘潤,入口生津,且有「香、濃、醇、韻、美」等五大特色。

發酵程度區分

234.台灣(ROC)新北市永和區福和路159號8樓。

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